謝謝你們!好不容易5年了…

唉!一個人在家好無聊，真不知要做甚麼，時鐘才能走得過去? 鐘是不是壞了?!

來家裡教我西點的黃師傅回去了，師傅教我的點心也做完了(黃師傅要離開時都會說:今天教的自己從秤料開始再做一次，不要我走了，教的蛋糕跟著我走全部還給我，做好了拿來飯店給我試，一點都不能偷懶。我是好學生喔!上課前老師還沒來，我就已將師傅的茶泡好，材料秤好等師傅來上課。我一直有”一日為師，終生為父”的觀念)，先生去上班了，我的狗也整理完了，朋友都有自己的事!

日前先生幫我將一樓小店面整理的像咖啡店的樣子，沒掛招牌，當是客廳好了，無聊就一個人在吧台裡玩扮家家酒。唉!國民路上也沒一個活人跟我演對手戲，無聊的有點想生氣。

我會在吧台裡假裝很會煮咖啡的樣子，其實我根本不會，只是擺了一台很棒的義大利進口的咖啡機，只有煮給自己喝，太難喝了要先生喝他抵死不從，也不買我的帳，因為有一天我煮好，要先生坐好像客人一樣坐著等我將煮好的咖啡端過去，結果手不穩一邊端一邊抖，端到桌上1/3的咖啡都灑在盤子上，先生欲哭無淚苦笑的說:老板娘!這杯咖啡我絕對不付錢。狗兒也不能喝咖啡，家裡唯一的活人都不買帳，自己玩吧!要賺錢難囉!生意一定做不起來!每天就在一樓等不到半個活人，真是好像住在荒郊野外，還是一個人玩獨腳戲扮我的家家酒。

飯店的配方再怎麼縮小，一次做的量一個家庭無法消化，何況我家一老先生，一我小姐怎麼吃啊!最高記錄師傅每天來家裡教，從手工餅乾、蛋糕、慕斯、泡芙、麵包、中點、西餐、中餐，整個冰箱都是好東西，好像要戰爭在囤糧喔!朋友都被我轟炸過，也沒訂東西我會自動送到府就要收錢且不准殺價不二價，比土匪還厲害。

記得我裝潢高玉食堂2樓時，朋友來看我大批木工忙得不可開交趕工中，朋友看了有點傻眼，納悶的問我:桂啊!你裝潢這麼大一間餐廳，你又不出門，在這國民路上你的客人哪裡來!?無知不知天高地厚的我，竟然毫不考慮的回他:幹麻要先有客人，看板掛上客人不是自己會上門嗎?朋友啊!一聲差一點從椅子上摔下來。現再回想起來真的人說一點都不假”無知就是最大的力量”千真萬確。

一個月會有2-3個疲憊想坐下休息的人進門要喝咖啡，我會好像鬼上身似的開始掰，說的天花亂墜，將冰箱裡做的甜點全搬出來給走錯路進來的白老鼠吃，吃完一樣我會問要不要再試另一樣剛做的，一盤吃過一盤，吃了一大堆，那客人越吃看上去越怕的樣子，我讀客人的表情，好像有點後悔進了賊窩不知如何脫身的樣子，愛玩的我心裡好高興，像好不容易找到玩伴的小孩抓著不放，他越想逃我越興奮，吃太多飽了他不跟我玩了真的要走了，看那人面色轉白，額頭有一點冒汗拿出手帕擦汗，以緊張顫抖的聲音問我:老闆多少錢?我停了一兩秒回他:不用錢啦!見那人一臉驚訝，回神後我跟他說:我沒有招牌，沒拿價目表給你點，如何跟你收錢，只要敢進來的都不用錢啦!我這裡就像田中間的那桶茶，給路過口渴的人喝的啦!那人好像中了樂透的打從心裡高興大笑的表情，好純真像小孩、好好看、我好喜歡喔!就這樣沒開高玉食堂我就在國民路上交了好多朋友，一段時間他們都會回來看我，我一樣每天努力做點心等他們來享用，聽他們的生活點滴。

有天一位斯文中年男子進門，我一樣熱情款待，沒多久他太太進來了，我們光聊點心就聊了好久。走的時候說要來吃飯，我高興的不得了。記得是ㄧ個星期六的中午他帶了好高貴的親戚共4位好像從高雄來的。有很長一段日子不看電視不看報紙，也沒在玩股票我的全世界就是這屋簷底了。第一次搬出自己有的最最高規格，將收藏的杯盤拿出來用做我喜歡的菜，我覺得我的菜做的不是很好，但我有百分之百的誠意對用的人及食物的尊重。這餐好像在交成績單前菜到甜點都是我一手做的他們吃的高興做的痛快。聊了一下午我好奇的問他們從是甚麼行業?先生說:沒帶名片下次一定補給你。又說:我是?星電線，我聽不太懂回他很大間嗎?他笑笑說:上市公司。這回輪到我冒汗了，裝傻帶過我無知的尷尬，不知見到大人物該有甚麼表情、心情，總之我覺得有一群烏鴉飛過頭頂，玩吧!現世報。

日前和朋友參加一個跨國的餐會，負責翻譯的先生是朋友的舊識，介紹後知道桂姐經營高玉食堂，眼睛一亮說:?星的董事長，將你的餐廳推到對岸，高玉食堂好像是他們的特約關係店，見人就推薦吃飯到高玉食堂。店內有不認識的新客人我會問一下，好幾次都聽到?星電線介紹，我不知道是誰，也不知道要跟誰說謝謝，現在終於找到一個貴人。我真的不知道有這麼多人在默默的幫我，董事長謝謝你!我拜託負責翻譯的先生親自帶我去見董事長謝謝他順便再交一次成績單。

有眼不識泰山，每次都發生在我身上，老先生是桂姐我以前上班時就見過也特別照顧我，但不敢多問他是誰。10年前兒子女兒嫁娶都是我幫他辦的婚宴。那時我才30幾歲，不懂社交的重要，也不知如何經營人脈，怎知快50歲還會開餐廳還不知死活開這麼大一間。

有天老先生參加的社團在高玉食堂開會，事隔10多年再次相遇，老先生保養得好，一點都沒變，倒是桂姐胖了許多。一天晚上老先生說和朋友要來餐廳吃飯，來的人氣質都很不一樣，那時正逢廚房師傅，青黃不接，台語說”真是魯”，還真魯的厲害。不會當老闆當朋友總會吧!不一會兒包廂在叫老闆，趕過去看一下，老板娘春雞沒熟啦!我二話不說，雞沒熟，酒開下去就熟了，趕快開酒。一桌的老先生笑咪了眼，有好酒喝，雞馬上就熟了。老先生突然想起沒給過我名片，從胸前口袋拿出名片，因流汗名片紙都黏在一起撕開會全破了，有就好這樣桂姐拿到一疊名片，一看!看不懂?!甚麼高爾夫球俱樂部?!問老先生是不是在賣球具的店?!老先生很好笑的表情回我:是70幾甲大的球場，改天帶你去玩。沒去過球場真的開了眼界，哇!是球場的老闆啦!

還有ㄧ個很特別的客人寶清大哥問我:老闆娘你開過餐廳嗎?沒有!你參加社團嗎? 沒有!你有股東嗎? 沒有!這客人喝的臉紅紅的快醉了，我話說完他酒醒了。天呀! 老闆娘你沒有開過餐廳，沒有經驗?!你沒有參加社團，人脈哪裡來?!你沒有股東，這麼大的餐廳資金週轉哪裡來?!唉!看在我們的緣份和你的傻勁，從今天開始我全力打造你這家餐廳。從那天開始他說到做到。這位大哥那時是銀行的經理，三天兩頭的把客人如趕鴨子一般的趕進餐廳，怕我想不開偷偷把店收起來，他的大訂單都在月初，下一張月底，一張還訂隔月。讓你接單了不好關店。真的將他旗下的人員應酬全部搬到高玉食堂，高玉食堂能做到今天寶清大哥是一大功臣。

又有一天接到記者朋友說:你知道奇美的宋董對你多好嗎?他家自己有鳳梨酥，來報社竟然送你家的鳳梨酥給總經理，還說:來一個台南好吃的鳳梨酥。我真的不知道要如何感謝這些提攜後輩謙卑的貴人，我只記得宋董說:要記住，我們做的是良心事業。

好笑的事一籮筐，長榮大學陳校長帶成大醫學院院長來與他的司機三人同桌一起用餐，坐的位子看過去有一對聯，校長突然靠過來小聲的跟我說:老闆娘!你這對聯落款落錯邊，我還聽不懂，喔!左右掛反了。唉呀!好糗!馬上跟校長硬掰說:太好了，我不知道，等你來指正的。不好玩!不長進的我，馬上將對聯取下，掛一幅日本畫，畫是直的我故意把它橫掛等人來指正，等了好幾個月都沒人發現。沒人跟我玩，沒多久又乖乖的將對聯掛上。就是現在店裡掛的”青山不墨千秋畫””綠水無弦萬古琴” 。

奇怪的一家店，不知道為甚麼每次心裡想不做了，就開始爆滿。每年都會有一天中午，當天訂位瞬間滿到爆。記得第一年那次桂姐站1樓在那被客人罵到臭頭，剛好朋友坐吧台等外帶的冰咖啡，看到一群客人剛下樓其中一位罵的最兇說：不用打折，這種爛店不要錢我都不來。朋友等客人離開告訴我:我一定要留下來安慰你。

桂姐笑答朋友:Johnson你不用為我難過，我看到我自己，以前的我，今天我見識到甚麼叫現世報。

隔一年又是一天中午，瞬間滿到爆，那時已有肉燥飯了。我將肉燥飯加鳳梨酥上桌就不管客人，我自私的認為已盡力了。

從第二年我開始思考如何調整作業及菜單讓店裡可以有能力瞬間客滿時的出餐問題。

第三年又來了，情況有好一些，最讓我感動的事，當我送客時自然要說抱歉。那客人回我:老闆娘!不用抱歉，我為你高興，我喜歡你的店這樣，等這麼久不就等這一天嗎?!下次我還會找機會再來。

5年來桂姐眼前走過這麼多不乏成功的企業家，他們在別人認為成功的時候，看到的依舊是謙卑、包容如初的身影，讓人希望有一天能是這讓人不畏懼、喜歡接近的樣子。

高玉食堂桂姐真的是這樣開始的，謝謝你們一路牽著一路推著，好不容易5年了…