*府城2010春日茶會
春日茶會顧名思義，是在春天舉辦的茶會，
於春暖花開時節，在各名勝古蹟以茶會友，
持續十餘年的「春日茶會」今年將在三月六日
14:00，於延平郡王祠舉行，
匯集府城知名茶人共聚一堂，
享受在古蹟品茶的悠閒氣氛。
在各茶行佈置充滿古文化的茶席下，
傳達茶道”敬天敬人”的精神。
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1 人間衛視 新聞報導人間茶禪 252
高玉食堂桂姐因擔任中華茶聯監事
此次負責春生水起之茶席，特聘若水風黃俊嘉老師
擔任高玉食堂員工茶藝教學總監，黃俊嘉老師
安排第一場茶席，事茶人由高玉食堂員工事茶，
第二場由若水風黃俊嘉老師得意門生上場表演。
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品茗時間:第一場 14:30~15:10，第二場15:30~16:10
 
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茶道文化從中國唐朝傳入日本，日本把茶道文化發揚光大，
所以當今國際茶道導向日本文化，很多人對茶道有所誤解，
以為茶道是很枯燥乏味、無趣的，其實並不是如此。
在泡茶過程中，不論在視覺或感官，都有著很大的享受，44
例如，不同的茶葉所泡出的茶湯、茶香中都各有著茶葉本身
特有的氣味，而當下的氣氛也可以使人陶冶心靈、放鬆心
情，也能使茶席主人和客人彼此有互動，拉近距離。
在飲茶中，欣賞茶道藝術也是主要感官享受在這次主題裡!
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這次春生水起之茶席使用的茶種為台北坪林縣特選
文山包種茶，其講究香氣清揚，滋味要甘滑鮮爽。
茶湯清澈且飄出淡香有如君子之茶，須細細品嚐。
茶席的主題為:君子席
「君子之交，其淡如水。執象而求，咫尺千里。
問余何適，廓爾忘言。華枝春滿，天心月圓。」
此說明君子與人之交往，不在於外在的穠麗、虛華，
可貴的是待人皆普遍出以真心，故能情誼如細水長流，
平平靜靜卻長長久久。
而淡茶之下搭配的茶具就不可過於華麗，
因此，茶席用心良苦，在茶具方面選用白釉瓷、
青瓷茶倉、汝窯釉上彩茶具做為此君子茶之茶具。
中，汝窯被譽為青瓷之魁，
以現今技術也無法媲美中國北宋時期所製出的，
是乃中國技術傳奇之ㄧ。141
 
桌旗則以桂姐收藏之精緻雙色和服腰封反面襯托茶具，
桌椅部分黃俊嘉老師以中國最具代表性最美的明式傢俱
來表現，明式傢俱在所有詞彙中，
以【簡約】兩字足以詮釋，具備了中國古典風格的平易近人，
美在多一分太過，少一分不足的分寸拿捏，
距離之美，沒有外在的華麗更別具另種樸實風格韻味，
不喧賓奪主，讓茶席上這小舞台各盡其職，
充份讓桌上茶具丰采展現無遺，
更襯此席的”藏鋒”主軸意義。
此次茶席更有桂姐好友亞馬遜環境藝術公司杜老闆
共襄盛舉負責花藝佈置。
表演服裝則請凱洛絲時尚精品工作室名設計師陳麗卿小姐
幫忙，陳小姐以天空淺藍綠之亞麻質料來表現春天，
讓人有"人在雲間"飄遊之品茗氛圍。
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值得一提的是這麼多年台灣對中華茶道的努力，
讓美國知名旅遊頻道驚豔，台南府城的人文藝術之美，
透過官方特別安排來台灣拍攝這次民間的府城春日茶會，
桂姐認為這次機會難得，為了讓台灣茶文化讓國際
愛茶人知道，全力配合。
3月6日第一場 14:30~15:10，第二場15:30~16:10，
歡迎有興趣的朋友前往台南延平郡王祠走走看看。
1990年陶藝師陳景亮落款之義氣壺(桂姐收藏)什麼叫義氣壺？
陳景亮說:因為它很義氣，幫主人煮水且不會燙主人的手，
有個孔會讓熱氣跑出來，也名之為「逸氣壺」。除了散氣孔，
壺的中心點到把手的一角與到壺嘴的距離一樣，這樣倒水時才會穩。
高玉食堂桂姐2007/12/08寫道
我觀 : 中國茶席上茶道如優雅之桌上太極
中華茶道是人際關係最好的橋樑
吸取各式學問最好工具
在茶席上進退應對的分寸
兩手如太極般的舞動
太極之抽絲貓行
如風吹飛絮，柔軟無痕
又如月邊流雲 ，徐而有章
動靜之間， 高深莫測
台南高玉食堂女主人會客室 :
將成立"古城太極工作室" 致力推廣中華茶道，
聘請知名茶藝師開班授課 ，
讓中華茶道能生活化，敬請期待 ~
在這生活步調快速的社會，壓力與日倍增，
須要放慢腳步，舒解壓力，學習茶道就是一個很好的方式。
參加茶會，欣賞茶道藝術，或約幾個親朋好友一起來『奉茶』，
怡情養性，享受人生。
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